lidi ajaib

Cara deteksi kandungan borak dalam makanan yang sederhana. Cukup rendam stick tusuk gigi dalam larutan kunyit selama 24 jam lalu keringkan. Masukkan dalam wadah yang mudah dibawa,simpel seperti polpen bekas.
Cara mendeteksi cukup tusukkan dalam makanan seperti pentol bakso. Tunggu 1-5 menit maka stik tusuk gigi menjadi merah karena reaksi kimia dari zat borak tadi.

“Sashimi” ala Indonesia

“Sashimi” dari  danauToba

Naniura/ikan mas/tuna. Saya lebih suka pake tuna karena ga repot.

ikan siap disantap cukup dengan bumbu, asam dan andaliman (Merica Batak bisa beli online).

Ikan dibersihkan dari sisik, lalu difilet. Duri ikan dikeluarkan semuanya. Sesudah bersih, ikan digarami dan diasami. Dibiarkan selama 5 jam.

1.  Kemiri di gongseng, dibiarkan dulu. Jahe, kunyit, bawang merah dan putih di goreng. Kemudian rias dikukus, sedangkan cabe digiling. Seluruh bumbu kemudian diulek (tumbuk).

2.  Bumbu dimasukkan atau diolesi ke permukaan ikan. Biarkan satu jam lagi.

3.  ikan Siap dihidangkan.

4.  Jika gay akin siramlah dengan minya panas atau cemplungkan ke minyak panas dan matikan api. (bisa pake jeruk nipis dan merica biasa)

Tuak dan rujak gobed

Tuak adalah minuman dari aren 

Buah beluluk sebagai bahan dasar pembuatan tuak manis, Proses pembuatan air tuak manis dimulai dari penyadapan tangkai buah beluluk. Pengolahannya dilakukan tanpa tambahan gula dan rasa manisnya timbul secara alami.

Ada tuak wayah dan tuak manis
Tuak wayah adalah jenis minuman yang berasal dari air nira. Minuman hasil fermentasi memabukkan ini  dihidangkan di acara-acara adat dalam perjamuan atau perayaan upacara adat di Bali

Agak unik oleh suku Batak minuman ini dihidangkan hanya untuk jamuan-jamuan di acara-acara adat dalam perjamuan atau pertemuan adat serta rapat penting.
minuman memabukkan ini akan membuat seseorang jujur dan lebih terbuka tanpa menutup-nutupi atau sungkan dan segan, bagaimana mungkin minuman ini bisa membantu berjalannya pengambilan keputusan? Bayangkan saja, orang-orang yang sedang berada di bawah pengaruh kemabukan, berkumpul demi pengambilan keputusan, how can?


Tuak manis/legen rasanya manis karena belum difermentasi, baik untuk kesehatan, dapat mengikis batuan kalsium yang ada di saluran kencing dan ginjal bila dikonsumsi denga teratur, dan dalam porsi tepat selama sebulan.
Selain sebagai bahan baku pembuatan gula aren, tuak juga merupakan bahan baku pembuatan cuka makanan, Arenga Vinegar. Tuak juga bermanfaat melancarkan ASI yang tepat bila diminum secara teratur sehabis bersalin oleh si ibu yang menyusui. Bahkan Ferdinand lumbantobing, Mantan Menteri Penerangan RI, mengatakan bahwa, minum tuak secara teratur itu baik, dengan syarat, perut tidak dalam keadaan kosong dan porsi tidak berlebih.

Arenga Vinegar/cuka sangat enak dibuat bumbu rujak

Rujak

Bahan: buah yang tidak asam misal kates muda/mengkal digobed panjang

Bumbu: cabai kecil, terasi, gula merah, cuka tuak (semakin lama makin enak (mak setahun))

Cara membuat: ulek semua bumbu dan campur kates aduk rata dam mmmmmmmmmmm nikmatttttt